洋麺屋五右衛門などを運営する「日本レストランシステム（株）」と「（株）ドトールコーヒー」の株式移転により、2007年10月1日付で経営統合し、「（株）ドトール・日レスホールディングス」が設立されました。

この統合により、「ドトールコーヒー」「エクセルシオール」「洋麺屋五右衛門」のほか、「星乃珈琲店」「MORZART」など、40を超える飲食ブランドを展開するグループとなりました。

今回の記事では、「ドトール」「日レス」両社の歴史や特徴をまとめた上で、財務状況と今後の事業戦略についてまとめています。

日本のコーヒーチェーンの先駆け「ドトール」

ドトールコーヒーは、東京オリンピック直前の1962年にコーヒー豆の焙煎・卸業として設立されました。